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金针菇一般煮几分钟,家常金针菇怎么炒4.抗肿瘤　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有较着的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能无效天抑止肿瘤的发展，存在较着的抗癌作用。　　新加坡国立大学医学院研讨职员比来发明，金针菇中有一种卵白，可以防备哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以进步免疫力，以至能反抗病毒性熏染及癌症。　　5.增进新陈代谢　　研讨发明，金针菇能无效天加强人体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中各类营养素的接收跟应用。　　增进新陈代谢。金针菇能无效天加强人体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中各类营养素的接收跟应用。　　金针菇的家常服法　　金针菇里：将金针菇20根切碎后，参加行将煮熟的挂面中便可。金针菇要时常食用，才会有较着的减肥后果。　　金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再进金针菇，加精盐适量，菇生便可。此汤存在补益肠胃的功能，合用于健壮之人食用。　　金针菇炖土鸡：金针菇100克，土鸡250克。将土鸡内脏去掉，洗净进砂锅加水炖至九成熟，再参加金针菇，待菇煮熟便可起锅食用。此肴存在补益气血的功能，合用于体虚、气血缺乏之人时常食用。　　要提示各人的是，若是金针菇不煮熟是有伤害的。　　金针菇出煮熟的伤害　　因为新颖的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，极易果氧化而发生有毒的两秋水仙碱，它对胃肠黏膜跟呼吸道黏膜有激烈的刺激作用。普通正在食用30分钟至4小时内，会呈现咽干、恶心、吐逆、腹痛、腹泻等症状;大批食用后，借能够惹起发烧、火电解质均衡杂乱、便血、尿血等严峻症状。　　秋水仙碱易溶于水，充足加热后可以被毁坏，以是，食用陈金针菇前，应正在冷水中浸泡2小时;烹调时把要金针菇煮硬煮熟，使秋水仙碱逢热分解;凉拌时，除用冷水浸泡，还要用滚水焯一下，让它熟透。　　此外，市场上出卖的干金针菇或金针菇罐头，此中的秋水仙碱已被毁坏，可以定心食用。

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