【凉菜】凉拌海蜇头

主料：海蜇头120g柠檬半只辣椒1只红辣椒1只大蒜1头芝麻适量

辅料：陈醋 150g生抽 100g糖 100g芝麻油 少量芥末 10g

做法：

1、海蜇用流水冲刷洁净。

2、柠檬切片，大蒜剥好皮略微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混淆，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

4、将酱汁浇正在海蜇皮上，洒少量芝麻，装盘。没有喜好芥末、大蒜的可以没有放芥末跟蒜。

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